1.1. Биологические особенности овец
1.2. Конституция овец и способы ее оценки.
1.3. Экстерьер овец
1.4. Интерьер овец и методы его определения.
Основная
1. Штомпель М. В., Вовченко Б. А. Технология производства продукции овцеводства: Учеб. издание. - М .: Высшее образование, 2005. - 343 с.
2. Сухарлев В.А., Деревянко А. П. Овцеводство. / Учебное пособие. - Харьков: Эспада, 2003. - 256 с.
Биологические особенности - это комплекс анатомо-биологических свойств, которые определяют способность к существованию животных в окружающей среде и их продуктивность.
У овец они возникли и закрепились в процессе эволюции, поэтому и отличаются высокой устойчивостью. Отдельные попытки изменить их оказались практически безрезультатными. Поэтому это необходимо учитывать при эксплуатации овец. Несмотря на некоторые анатомо-физиологические изменения, домашние овцы от диких предков унаследовали высокую приспособленность к пастбищному содержанию и использованию грубых кормов.
Рис. 1. Костный препарат строения предних конечностей овцы.
Анатомической особенностью пальцев овец является также то, что их копытца лишены копытцевых хрящей и мякишной стрелки.
На копытцах овец, как и на копытцах крупного рогатого скота, различают копытцевую кайму, копытцевый венчик, копытцевую стенку, копытцевую подошву и пальцевый мякиш.
Копытцевая кайма, копытцевый венчик и копытцевая стенка у овец имеют такое же строение, как у крупного рогатого скота. Толщина рогового одразования стенки у них неодинаковая. Наиболее толстый слой рога (2,5...3 мм) на наружной стороне копытца и меньше (1,5...1,8 мм) на внутренней стенке. По направлению нзад (к мякишу) рог становится тоньше.
Под роговой капсулой лежит основа кожной каймы, венчика и копытцевой стенки. Основа кожной каймы в виде пояска шириной 3,5...3,8 мм охватывает копытце. Она также состоит из сосочкового, сосудистого и подкожного слоев.
Основа кожи венчика лежит почти в одной плоскости с основой кожи стенки и ширина ее в зацепе 5,8...6,2 мм. По направлению к пяточным частям она постепенно суживается и заканчивается примерно на половине (по длине) копытца. Основа кожи венчика также состоит из сосочкового (длина 0,9... 1,3 мм) и сосудистого слоев. Последний имеет жировую прослойку. Далее основа кожи венчика постепенно, без резких границ, переходит в основу кожи копытцевой стенки, которая охватывает копытце с дорсальной, латеральной и медиальной поверхностей. Ее ширина 23...25 мм в зацепе, 11..13 мм на наружной и 6...8 мм на внутренней (межпальцевой) стенках. Ширина листочков основы кожи стенки постепенно увеличивается книзу (к подошве). Основные листочки лишены вторичных листочков. Число их достигает 550...600. Основа кожи стенки лишена подкожного слоя.
Для ухода за копытами используются специальные ножницы и клещи:
Рис. 2. Ножницы для ухода за копытным рогом коз и овец, иллюстрация с сайта spilna-meta.com.ua
Пальцевый мякиш занимает всю пальмарную (заднюю) половину копытца. Снаружи он покрыт мягким, эластичным трубчатым рогом толщиной до 5 мм. Простираясь на подошвенную поверхность, мякиш незаметно переходит в подошву. Под его роговым слоем располагается основа кожи мякиша, состоящая из сосочкового и сосудистого слоев. Далее идет хорошо развитый подкожный слой, в котором имеются большие скопления жировой ткани, заложенной дольками в прослойках толстых пучков коллагеновых волокон плотной соединительной ткани. Здесь же располагается большое число кровеносных сосудов.
Все строение животного подчиняется общим принципам движения, которые описываются различными авторами:
Видео по биомеханическим моделям
https://ir.uiowa.edu/etd/1215/
Книга биомеханика овец (формат PDF)
МРТ исследования и аналогия поясничного отдела позвоночника и мышц овец и человека:
Своеобразное строение передней части головы (узкая морда, очень подвижные тонкие губы и остро косо поставленные резцы) позволяет овцам хорошо поедать низкорослую низкую растительность, подбирать с земли очень мелкие части растений, выбирать колоски или даже отдельные зерна на растительных участках. Практически они поедают почти 400 видов растений, в том числе многие виды сорняков, пряных и горьких трав. Имея сильные ноги и крепкий копытный рог, овцы могут совершать дальние переходы в поисках кормов и воды на пустынных, полупустынных и горных пастбищах. Овцы хорошо приспособлены к использованию грубых кормов. В отличие от крупного рогатого скота и других видов животных они имуют очень длинный кишечник, который примерно в 30 раз больше длины туловища, тогда как у крупного рогатого скота - в 20 у лошадей - в 15 и в свиней - в 12 раз. Многокамерный желудок и хорошо развитый пищеварительный канал обеспечивают наиболее полное использование питательных веществ корма, особенно клетчатки.
К важнейшим особенностям домашних овец относятся также большая пластичность и огромный потенциал адаптивности к различным условиям. Так, овцы многих местных пород пустынь, полупустынь и горных районов приспособились накапливать большое количество жира в длинных жирных хвостах или курдюках и тратить его во время перебоев в кормлении и поении как источник питательных веществ и воды. Каракульские овцы дают наиболее ценную продукцию, если их разводить в условиях пустынь и полупустынь, а романовские, наоборот, в зоне холодного и умеренного климата. Мериносовые овцы шерстного типа хорошо чувствуют себя в зоне жаркого климата степей, тогда как английские мясо-шерстные - в условиях умеренного влажного климата и хорошего кормления.
Овцы отличаются высокой скороспелостью, проявляющейся в способности давать полноценную продукцию в раннем возрасте. Так, можно получить смушки ягнят в возрасте 1-3 дней, поярковую овчину и баранину - в 6-8 месяцев, руно - в один год, а поярковую шерсть - в 5 месяцев.
Половой зрелости овцы достигают в 5-6 месяцев, поэтому отлучить ягнят от маток и распределять их по полу необходимо в 4-4,5 месяцев. Первое спаривания ярок и барашков необходимо проводить в возрасте 16-18 месяцев. Период суягности овец длится 5 месяцев. Плодовитость большинства овец достигает 120-150 ягнят на 100 маток, а романовских - 250-300 ягнят на 100 маток.
Продолжительность жизни овец - 12-14 лет, а срок хозяйственного использования - 6-8 лет, поскольку в этом возрасте у них наступает резкое ослабление и выпадение зубов. В этот период они плохо используют корм и снижают уровень производительности. Благодаря хорошо развитому шерстному покрову овцы довольно устойчивы к холодным условиям содержания, не требуют теплых помещений, однако чувствительны к повышенной влажности и сквознякам, а также к стрессовым факторам. Например, они очень реагируют на снижение температуры воздуха в первые 10 дней после стрижки, поэтому в эти дни их необходимо удерживать рядом с кошарами, чтобы в случае необходимости можно было защитить от непогоды. Прямое действие солнечного излучения, очень жаркая погода негативно влияют на половую активность маток и качество спермы баранов. Поэтому в жаркие дни их следует выпасать рано утром и вечером, а днем обеспечить их отдых под теневыми навесами или в помещениях, которые хорошо проветриваются.
Следует отметить, что овцы пугливы и у них хорошо развит инстинкт стадности, слепого следования за вожаком. Поэтому их надо содержать большими группами, или отарами. Нежелательно часто устраивать их обзор, обработки и взвешивания.
Тест к первой части лекции
Продуктивные качества животных и их репродукционная способность, приспособленность к меняющимся условиям, жизнеспособность и другие признаки обусловлены их конституции. Под конституцией овец понимают совокупность важнейших морфо-физиологических особенностей, обусловливающих внешний вид, производительность, здоровья и реакцию организма на воздействие внешней среды. Конституция животных зависит от наследственных факторов и факторов окружающей среды (кормления и содержания).
Овцы различных пород и направлений продуктивности отличаются по конституции, поскольку имеют неодинаковое развитие скелета, мышц, кожи и пищеварительных органов.
У шерстных овец по сравнению с овцами мясного и других направлений продуктивности более развитые кожа и скелет. Их массовая доля составляет 27,9% от массы тела, тогда как для молочных овец - 19%, и мясных - 14,9%. Мышечная ткань и подкожная клетчатка у шерстных овец развиты слабее чем в мясных и даже молочных. Система пищеварения лучше развита у овец молочного направления, хуже - у мясных.
Учитывая это, П. Кулешов установил четыре типа конституции овец: грубый, нежный, плотный, рыхлый. М. Ф. Иванов дополнил эту классификацию крепким типом конституции.
Рис.3. Схема строения тела овец (по Кулешову): I – шерстных, II – молочных, III – мясных. Расположение слоев: 1 – кожа; 2 – жировой слой; 3 – мышечный слой; 4- костяк; 5 – пищеварительная полость; 6- вымя.
Сейчас в практике отечественной зоотехнии принята система классификации конституциональных типов П. Н. Кулешова и М. Ф. Иванова, согласно которой животных делят на пять типов конституции: крепкая, грубая, нежная, плотная и рыхлая.
Крепкая конституция. Животные крепкой конституции отличаются пропорциональным развитием всего тела, хорошим здоровьем, нормальной репродуктивной способностью и устойчивостью к заболеваниям. Костяк у них пропорционально развит, крепкий, голова средней величины, кожа плотная, не слишком толстая и не грубая на ощупь. Животные крепкой конституции, как правило, имеют высокую производительность, хорошее качество шерсти и другой продукции, выносливые, быстро приспосабливаются к условиям среды. Они наиболее предпочтительные для всех направлений продуктивности.
Грубая конституция. Овцы с такой конституцией имеют очень массивный скелет, особенно скелет черепа и конечностей. Животные крупные, массивные, с негармоничным строением тела. Они отличаются длинными ногами и большой головой. Мускулатура развита удовлетворительно. Кожа толстая, грубая на ощупь. Качество шерсти хуже, чем у овец крепкой конституции. Тонкая шерсть часто бывает не выровненной, а грубая содержит много мертвого волоса. Обраслость шерстью живота и конечностей хуже, чем у овец крепкой конституции. Овцы позднеспелые, очень выносливые неприхотливы, хорошо приспособлены к неблагоприятным условиям содержания, низкий и средний уровень продуктивности. Оплата корма продукцией у них всегда низкая.
Нежная конституция. Животные нежной конституции небольшие, у них слабо развит скелет, что обуславливает недостаточные размеры туловища в ширину и глубину. Они часто имеют дефекты строения тела, такие как узость зада и груди, сближенность задних конечностей, икс-подобная постановка передних конечностей и тому подобное. Голова легкая и узкая, кожа тонкая шерсть, как правило, редкая и короткая. Обрастлость шерстью живота плохое. Здоровье слабое. Животные очень требовательны к условиям кормления и содержания. У маток часто оказываются снижены репродуктивные свойства, приплод слабый и с низкой жизненспособностью. Овцы нежной конституции для разведения не желательны, поскольку не оправдывают затрат на свое содержание производством продукции.
Рыхлая, или "сырая" конституция. Эти овцы с сильно развитой соединительной тканью, имеют склонность накапливать большое количество жира под кожей, на внутренних органах и в толще мышц. Кожа толстая, рыхлая, шерсть длинная, но негустая. Животные крупные и малоподвижные. Обмен веществ у них снижен, плодовитость и молочность не высокие. Слабоустойчивы против вредного внешнего воздействия, более требовательны к кормам и условиям содержания. Этот тип конституции наиболее предпочтительный в производстве баранины.
Конституция во многом определяется наследственностью, но в значительной мере она формируется под влиянием факторов внешней среды (кормление, отбор, подбор, природно-климатические условия и т. д.). Поэтому, работая над качественным улучшением конституции, важно для получения желаемого результата создавать для овец необходимые условия кормления, содержания, отбора и подбора животных.
проверочный тест лекция 1 пункт 2
Экстерьер - это внешние формы телосложения, состояния здоровья и характера продуктивности животных.
Интерьер характеризует внутреннее строение животных, степень развития отдельных органов и тканей, определяющих жизнедеятельность организма.
Оценка по экстерьеру важна для определения типа и направления продуктивности животных. Овцы с различным экстерьером, как правило, отличаются уровнем и характером производительности, а также жизнеспособностью. Экстерьер чаще всего оценивается по развитию отдельных статей животного, то есть частей тела. Части строения тела овцы представлено на рисунке 4.
Рис. 4. стати овец
1 - морда;
2 - лоб;
3 - глаза;
4 - слезная ямка;
5 - уши;
6 - рога;
7 - затылок;
8 - шея;
9 - холка;
10 - спина;
11-поясница;
12 - крестец;
13 - хвост;
14 - плечо,
15 - ребра;
16 - бедро;
17 брюхо;
18 - передние конечности;
19 - задние конечности;
20 - мошонка;
21 - запястный сустав;
22 - скакательный сустав;
23 - кисть;
24 - плюсна;
25 – копытце.
На практике применяют два метода оценки экстерьера: глазомерный и по промерам. Глазомерная оценка экстерьера заключается в том, что каждую стать осматривают и оценивают в баллах. Более объективной по сравнению с глазомерной является оценка экстерьера по промерам - показателями высоты, длины, ширины, охвата отдельных частей тела животных и последующим вычислением индексов телосложения. При оценке экстерьера требования к отдельным статьям овцы устанавливают в соответствии с направлением производительности, У овец чаще всего оценивают такие стати.
Голова. По внешнему виду головы можно составить общее представление о животном, о развитии скелета, установить тип конституции, принадлежность к породе. Например, хорошо развитые рога свидетельствуют о выраженном половом диморфизме и крепкой конституции, размеры и живость глаз - о характере животного. По состоянию зубов можно определить возраст овцы. По цвету покровного волоса и обрастанием головы рунной шерстью можно определить направление производительности, тип и породу овец.
Рис.5. Бараны 
Рис 6. Овцематка 
Шея оценивается преимущественно по длине и ширине. Она должна быть средней длины, достаточно широкой и глубокой. В тонкорунных овец она длиннее, на ней 2-3 складки, у мясо-шерстных - более массивная и короткая, складок нет. Очень длинная, узкая и плоская шея считается дефектом для овец всех направлений продуктивности.
Спина должна быть прочной, поскольку она определяет развитие грудной клетки и брюшной полости, в которых находятся внутренние органы. Овцы любых направлений продуктивности должны иметь ровную, длинную, широкую, с хорошими мускулами спину. В шерстных и шерстно-мясных овец спина уже, чем в мясных. Узкая, провисла, горбатая спина считается дефектом.
Грудь оценивается по ширине, длине и глубине. Грудная клетка должна быть глубокой и широкой, потому, что в ней размещены такие важные органы, как сердце и легкие. Более широкая грудь у мясных овец. У шерстных - она неглубокая. Узкая и неглубокая грудная клетка является большим недостатком для овец любого направления продуктивности, поскольку это признак слабого здоровья и ослабленной конституции.
Конечности. Овцы должны иметь прочные, хорошо развиты и правильно поставленные передние и задние конечности. Осанка их должна быть широкой, более или менее отвесной. В мясо-шерстных овец ноги короткие и широко расставлены. У овец гиссарской и других грубошерстных пород, пасутся на сжиженных травостоях пустынных и полупустынных пастбищ, ноги длинные и массивные, то есть хорошо приспособлены к длительным переходов. По состоянию конечностей делают вывод о развитии скелета и крепость конституции. Сравнительно короткие и крепкие конечности является признаком крепкой конституции и хорошего кормления животных в молочном возрасте. Длинные и искривленные ноги с очень тонким костями свидетельствует о недостаточной прочности конституции. Икс-подобная постановка ног и високоногость - экстерьерные недостатки, которые вызывают быструю утомляемость животных на пастбищах.
Хвост у овец бывает разным по размеру и форме. Именно по этим показателям осуществляется зоологическая классификация пород. Большое значение придается оценке хвоста у овцы с длинным жирным хвостом, поскольку от его развития и формы зависит жировая продуктивность животного.
Вымя овец всех пород должно быть вместительным с равномерным развитием частей и правильной формой сосков. Хорошо развито вымя свидетельствует о высокой молочности маток и способности хорошо выкармливать потомство.
Половые органы особенно тщательно оцениваются в баранов. У них должны быть хорошо и равномерно развиты семенники, односторонних и двусторонних крипторхов, баранов с повреждением мошонки и препуция, а также с опухолями семенников надо выбраковывать.
Кожа имеет большое значение в обмене веществ животного. От ее свойств зависит шерстная продуктивность, качество смушек, овчин и кожевенного сырья. Овцы, которые дают тонкую шерсть хорошего качества, имеют тонкую и плотную кожу. У мясошерстных овец она толще и рыхлая. Очень толстая и рыхлая кожа нежелательна, свидетельствует о грубости конституции.
Оценка экстерьера по промерам точная и более объективна. Принимают во внимание следующие данные:
- высоту в холке - от земли до высшей точки холки;
- высоту в крестце - от земли до наивысшей точки крестца;
- косая длина туловища - от переднего выступа плече костного сочленения до заднего выступления седалищного бугра;
- глубину груди - от холки до грудной кости
- ширину груди за лопатками – по касательной к заднему угла лопаток;
- ширину зада в маклаках - в крайних боковых точках маклаков;
- обхват за лопатками - по касательной к заднему угла лопаток;
- обхват пясти - в самой тонкой части пястной кости.
Мерной палкой измеряют:
- высоту в холке,
- в крестце,
- косую длину туловища,
- глубину груди,
Циркулем:
- ширину груди в плече лопаточном сочленении
- ширину зада в маклаках
Мерной лентой:
обхват груди и пясти.
Рекомендуется проводить измерения овец сразу после стрижки.
Мерная палка и мерный циркуль
Рис. 7. Мерная палка и мерный циркуль
http://ovci-edilbay.narod.ru/info1.html
https://selskaja-zhizn.ru/1048.htm
бонитировае овец - инструкция для оценки
особенности бонитировки овец романовской породы
проверочный тест лекция 1 пункт 3
Под интерьером понимают совокупность внутренних, гистологических, биохимических и физиологических показателей организма в связи с его конституцией и направлением продуктивности
Интерьерный способ изучения и оценка качеств овец должны быть связаны с экстерьерным. Только в таком случае можно рассчитывать на качественные результаты.
При изучении интерьера определяют температуру тела, частоту дыхания, морфологические и физиологические показатели крови, микро- и макростроение различных органов, тканей и клеток, естественную резистентность, стрессоустойчивость, нервные реакции, поведение, интенсивность обмена веществ.
Исследование интерьера позволяет глубже изучать сложные физиологические процессы, конституцию нормальных животных преимущественно для того, чтобы определить племенную ценность их, правильно провести отбор и определить лучшие приемы выращивания и эксплуатации.
Для изучения интерьера применяют различные методы: анатомо-гистологический, физиологический, химический, гематологический, эндокринологический. Некоторые исследования проводят при жизни, а большинство - после забоя овец.
Для прижизненных исследований важен анализ крови, состояние которой характеризует важнейшие жизненные проявления организма и позволяет определить конституциональные особенности, физиологическое состояние и характер продуктивности животных. Определяют, в частности, форменные элементы крови, содержание в ней сухих веществ, щелочной резерв, содержание гемоглобина, общего белка, сахара, кальция, фосфора, микроэлементов, витаминов, ферментов, аминокислот Особое внимание уделяется красной крови, определяет активность окислительных процессов и важные биологические и хозяйственные качества овец.
Для анализа крови могут быть использованы:
Биохимический автоматический анализатор BioChem FC-120 и аналоги та BioChem FC-200, HTI, США
Рис. 8. Биохимический автоматический анализатор BioChem FC-120
Электронный микроскоп: http://femto.com.ua/articles/part_2/4707.html
проверочный тест лекция 1 пункт 4
| Термины и понятия (список) | Главные мысли лекции (5-6 предложений) | Вопросы, возникшие по теме | Что непонятно? |
|
|
|
|
|
Презентация
Тест для самопроверки
Шаблон для самостоятельной работы